Zoigl (2014)
Un tuffo nel passato birrario In un angolo della Baviera, non lontano dal confine con la Repubblica Ceca, sopravvive una tradizione birraria che risale a centinaia di anni or sono: la Zoigl. Zoigl non è uno stile vero e proprio, ma una modalità produttiva (“socialista”) in cui un birrificio comunale viene messo a disposizione, dietro…
Kölsch & Altbier (2008)
Un week-end lungo è l’ideale per una full-immersion alla scoperta di Kölsch & Altbier: due giorni a Colonia e uno a Düsseldorf sono sufficienti per assaggiare tutte le produzioni locali e farsi una idea dei due stili. L’efficienza dei camerieri (detti Köbes) che servono alla velocità del fulmine, le dimensioni limitate dei bicchieri tradizionali (0.20…
Appunti di viaggio in Baviera (2000)
Pare che in Germania ci siano circa 1.300 differenti produttori di birra e nella sola Baviera sono circa 750. Assaggiare tutto è impresa titanica, (sono arrivato più o meno a 50 birre differenti “testate”), ed inoltre le difficoltà sono aumentate 1) dalla lingua 2) dal fatto che molte birre sono prodotte stagionalmente 3) dalla minor…
Ritorno a Praga + Brno (2008)
Dopo 6 anni siamo ritornati in Rep. Ceca e sembra passato un secolo: Praga è cambiata molto, ora sembra una città più ricca, con molti palazzi ristrutturati al meglio, e la gente sembra avere più risorse. Si nota che l’immigrazione dall’est (Russia, Ucraina etc..) tende ad occupare le posizioni lavorative più basse. Birrariamente parlando, alcune…
Repubblica Ceca: il paradiso delle pils (2002)
La tradizione vuole che la prima birra “pils” sia stata prodotta nell’ottobre 1842 dalla birreria Prazdroj nella citta di Plzen, utilizzando del malto chiaro e lieviti a bassa fermentazione messi a punto dai vicini colleghi bavaresi. Il successo del nuovo stile fu tale da essere subito copiato da tutto il mondo: oggi piu del 90%…
Biere de Garde e Fiandre francesi (2004)
La Francia è certamente famosa per le produzioni vinicole ma ha anche una tradizione birraria, soprattutto in Alsazia e nella regione del Nord-Pas de Calais, zona delle Fiandre francesi. Se la prima è famosa per i grossi produttori (Kronenbourg, Fischer, Meteor…) nelle Fiandre francesi possono essere trovate piccole e medie birrerie con prodotti interessanti e…
Great American Beer Festival-GABF (2007)
Il festival di Londra ci è ormai divenuto stretto (!), ragion per cui abbiamo fatto il salto dell’Atlantico per vedere la controparte americana, a Denver CO dal 11 al 13 ottobre 2007. Il concetto del festival è leggermente diverso da quello londinese: il costo del biglietto di ingresso è infatti molto elevato (50 USD, 45…
Seattle: un paradiso birrario (2006)
Pensando a Seattle, nell’estremo nord ovest degli USA, possono venire in mente Microsoft, Boeing, Starbucks, Jimi Hendrix, Nirvana. Ma anche luppolo (la Yakima Valley) e ottimi e numerosi produttori di birra! La città, nonostante non sia famosa per il meteo soleggiato e temperature tropicali, è godibile e a “misura d’uomo”, con un centro girabile comodamente…
California: la festa del luppolo! (2005)
Gli americani non lesinano luppolo nelle loro produzioni. Questa è la prima impressione che si ha nel bere le birre artigianali che si trovano in USA (soprassediamo sulle varie Miller, Bud etc. onnipresenti anche nelle versioni light…!). In linea generale si capisce subito che i birrai locali hanno fantasia e coraggio nel proporre al consumatore…
GBBF terzo atto e gita in Kent (2007)
Ed eccoci di nuovo a Londra, per la terza volta al Great British Beer Festival … Appuntamento martedì 7 agosto all’Earl’s Court Exhibition Center: scopriamo che con il biglietto per tutta la manifestazione possiamo entrare alla sessione ‘Trade only’. Ci infiliamo con gioia in mezzo a una torma di publican. Che c’è di buono da…
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