IPA Creative

India Pale Ale (IPA) – lo stile attualmente più diffuso nel mondo della produzione artigianale – sta vivendo una vera e propria rivoluzione. I birrai stanno cercando di allargare i confini di questo stile sperimentando numerosi ingredienti dai sapori particolari, come la granella di cacao, il caffè, la frutta, gli ortaggi, le spezie, le erbe aromatiche e il legno. Scopri come questi ingredienti possono essere utilizzati in modo creativo nella produzione di birre fortemente luppolate e prova a realizzare le tue IPA personalizzate prendendo spunto dalle 24 ricette contenute in questo libro, ideate da uno tra i migliori birrai al mondo.

L’autore
Dick Cantwell. Cofondatore della Elysian Brewing Company, dove ha lavorato come mastro birraio fino al 2015. Nel 2004 ha ricevuto dalla Brewers Association il premio Russel Schehrer Award per l’innovazione nel mondo della birra. Già autore, assieme a Fal Allen, del libro Barley Wine, di Legno e Birra, assieme a Peter Bouckaert, e della seconda edizione di The Brewers Association’s Guide to Starting Your Own Brewery.

Pagine: 199
Formato: 17×24 cm
Euro 19,90
Edizioni LSWR

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